Von der Familienfeier, über Reisegruppen bis hin zu Firmenevents, mit insgesamt 350 Sitzplätzen im Innen- und weiteren 250 Sitzplätzen im Außenbereich ist fast jede Form von Veranstaltung bei uns realisierbar, attraktive Buffets ab 25 Personen halten wir ebenfalls für Sie bereit.
€ 19.50
Ruhrpott-Buffet
Brotkorb mit ofenfrischem Speicher-Brot & Brötchen
dazu Griebenschmalz & Kartoffelcreme Knackige Salate der Saison mit Kräuter-Vinaigrette
Rheinischer Kartoffelsalat & Krautsalat
Putenschnitzel „natur“ mit Champignonrahmsauce & Pfefferrahmsauce
Currywurst „geschnitten“ in Ruhrpott-Currysauce
Schaschlik in pikanter, feuriger Chili-Sauce
Brauhaus-Fritten & Kräuterreis
Käseplatte mit Schnittkäse & Käsewürfeln, dazu Gewürzgurken und Weintrauben
Schokoladenpudding mit Vanillesauce
dazu Griebenschmalz & Kartoffelcreme Knackige Salate der Saison mit Kräuter-Vinaigrette
Rheinischer Kartoffelsalat & Krautsalat
Putenschnitzel „natur“ mit Champignonrahmsauce & Pfefferrahmsauce
Currywurst „geschnitten“ in Ruhrpott-Currysauce
Schaschlik in pikanter, feuriger Chili-Sauce
Brauhaus-Fritten & Kräuterreis
Käseplatte mit Schnittkäse & Käsewürfeln, dazu Gewürzgurken und Weintrauben
Schokoladenpudding mit Vanillesauce
€ 24.50
Bergmanns-Buffet
Gulaschsuppe, ungarischer Art
Brotkorb mit ofenfrischem Speicherbrot & Brötchen-Mix, dazu Griebenschmalz, Chili-Butter & Kartoffelcreme
Knackige Salate der Saison mit Balsamico-Dressing
Spanferkelbraten von regionalen Höfen, mild gepökelt und im Ofen saftig gegart, serviert in der Riesenpfanne mit Altbier-Sauce
Pikantes Fass-Sauerkraut mit Kappesklößen & warmer Speckkartoffel-Salat
Mini-Frikadellen mit mittelscharfem Senf
Käseplatte mit Schnittkäse & Käsewürfeln, dazu Gewürzgurken und Weintrauben
Herrencreme
Beeren-Grütze mit Vanillesauce
Brotkorb mit ofenfrischem Speicherbrot & Brötchen-Mix, dazu Griebenschmalz, Chili-Butter & Kartoffelcreme
Knackige Salate der Saison mit Balsamico-Dressing
Spanferkelbraten von regionalen Höfen, mild gepökelt und im Ofen saftig gegart, serviert in der Riesenpfanne mit Altbier-Sauce
Pikantes Fass-Sauerkraut mit Kappesklößen & warmer Speckkartoffel-Salat
Mini-Frikadellen mit mittelscharfem Senf
Käseplatte mit Schnittkäse & Käsewürfeln, dazu Gewürzgurken und Weintrauben
Herrencreme
Beeren-Grütze mit Vanillesauce
€ 26.50
Schwanentor-Buffet
Rinderkraftbrühe mit Julienne-Gemüse
Mini-Frikadellen mit mittelscharfem Senf
Matjes-Salat mit grünen Bohnen, Zwiebeln & Tomatenwürfeln
Brotkorb mit ofenfrischem Speicher-Brot & Brötchen-Mix, dazu Griebenschmalz & Salzbutter
Knackige Salate der Saison mit Kräuter-Joghurt-Dressing
Schweinegulasch in pikanter Pfefferrahmsauce
Rustikaler Krustenbraten vom Brett mit herzhafter Altbier-Sauce
Putengeschnetzeltes in Champignon-Rahmsauce
Pfefferkartoffeln, Kräuterreis & frische Spätzle
Käseplatte mit Schnittkäse & Käsewürfeln, dazu Gewürzgurken und Weintrauben
Beeren-Grütze mit Vanillesauce
Kirschquark
Mini-Frikadellen mit mittelscharfem Senf
Matjes-Salat mit grünen Bohnen, Zwiebeln & Tomatenwürfeln
Brotkorb mit ofenfrischem Speicher-Brot & Brötchen-Mix, dazu Griebenschmalz & Salzbutter
Knackige Salate der Saison mit Kräuter-Joghurt-Dressing
Schweinegulasch in pikanter Pfefferrahmsauce
Rustikaler Krustenbraten vom Brett mit herzhafter Altbier-Sauce
Putengeschnetzeltes in Champignon-Rahmsauce
Pfefferkartoffeln, Kräuterreis & frische Spätzle
Käseplatte mit Schnittkäse & Käsewürfeln, dazu Gewürzgurken und Weintrauben
Beeren-Grütze mit Vanillesauce
Kirschquark
€ 27.50
Innenhafen-Buffet
Rinderkraftbrühe mit Julienne-Gemüse
Brotkorb mit ofenfrischem Speicher-Brot & Brötchen, dazu Griebenschmalz & Thunfischbutter
Knackige Salate der Saison mit Balsamico-Dressing
Fischplatte mit Räucherlachs & Matjesfilets
Heringsstipp mit Apfel- & Zwiebelstückchen
Hähnchenbrust auf Ratatouille-Gemüse Schweinenackenbraten in Senfsauce
Gemüsevariationen der Saison & Sauce Hollandaise
frische Spätzle & Kartoffel-Lauch-Gratin
Käseplatte mit Schnittkäse & Käsewürfeln, dazu Gewürzgurken und Weintrauben
Pfirsich-Maracuja-Quark
Brotkorb mit ofenfrischem Speicher-Brot & Brötchen, dazu Griebenschmalz & Thunfischbutter
Knackige Salate der Saison mit Balsamico-Dressing
Fischplatte mit Räucherlachs & Matjesfilets
Heringsstipp mit Apfel- & Zwiebelstückchen
Hähnchenbrust auf Ratatouille-Gemüse Schweinenackenbraten in Senfsauce
Gemüsevariationen der Saison & Sauce Hollandaise
frische Spätzle & Kartoffel-Lauch-Gratin
Käseplatte mit Schnittkäse & Käsewürfeln, dazu Gewürzgurken und Weintrauben
Pfirsich-Maracuja-Quark
€ 29.50
Landgang – Buffet
Rinderkraftbrühe mit Julienne-Gemüse
Brotkorb mit ofenfrischem Speicherbrot & Brötchen-Mix dazu Kräuterbutter & Griebenschmalz
Knackige Salate der Saison mit Honig-Senf-Dressing
Fischplatte mit Räucherlachs, Matjes- & Makrelenfilets Tomate-Mozzarella mit Basilikum und Balsamico-Creme
Wildlachs-Steak auf Julienne-Gemüse mit Dill-Sahne-Sauce
Rindergulasch in Rotwein-Zwiebelsauce
Putenmedaillons in Kräuter-Rahmsauce
Butterspätzle & Kartoffel-Lauch-Graten
Gemüsevariationen der Saison & Sauce Hollandaise Käseauswahl mit Schnittkäse, Käsewürfeln mit Oliven, Peperoni und Weintrauben
Mousse au chocolat & Kirschquark
Brotkorb mit ofenfrischem Speicherbrot & Brötchen-Mix dazu Kräuterbutter & Griebenschmalz
Knackige Salate der Saison mit Honig-Senf-Dressing
Fischplatte mit Räucherlachs, Matjes- & Makrelenfilets Tomate-Mozzarella mit Basilikum und Balsamico-Creme
Wildlachs-Steak auf Julienne-Gemüse mit Dill-Sahne-Sauce
Rindergulasch in Rotwein-Zwiebelsauce
Putenmedaillons in Kräuter-Rahmsauce
Butterspätzle & Kartoffel-Lauch-Graten
Gemüsevariationen der Saison & Sauce Hollandaise Käseauswahl mit Schnittkäse, Käsewürfeln mit Oliven, Peperoni und Weintrauben
Mousse au chocolat & Kirschquark
€ 36.50
Werhahn-Buffet
Rinderkraftbrühe mit Julienne-Gemüse
Brotkorb mit ofenfrischem Speicherbrot & Brötchen-Mix, dazu Kartoffelcreme & Peperoni-Quark
Knackige Salate der Saison mit Joghurt-Dressing Fischplatte mit pochiertem Lachs, Räucherlachs mit Meerrettich,
Matjes- & Makrelenfilets
Honigmelonenschiffchen mit rohem Schinken
Tomate-Mozzarella mit Basilikum und Balsamico-Creme
Schweinemedaillons in Waldpilzsauce
Rinderbraten mit Zwiebelsauce
Zanderfilet in Dill-Weißwein-Sauce
Prinzessbohnen mit krossen Speckwürfelchen
Gemüsevariationen der Saison & Sauce Hollandaise
grüne Bandnudeln, Schmörkes & Kartoffel-Lauch-Gratin
Käseauswahl mit Schnittkäse, Käsewürfel mit Oliven, Peperoni und Weintrauben
Herrencreme & Mousse au chocolat
Brotkorb mit ofenfrischem Speicherbrot & Brötchen-Mix, dazu Kartoffelcreme & Peperoni-Quark
Knackige Salate der Saison mit Joghurt-Dressing Fischplatte mit pochiertem Lachs, Räucherlachs mit Meerrettich,
Matjes- & Makrelenfilets
Honigmelonenschiffchen mit rohem Schinken
Tomate-Mozzarella mit Basilikum und Balsamico-Creme
Schweinemedaillons in Waldpilzsauce
Rinderbraten mit Zwiebelsauce
Zanderfilet in Dill-Weißwein-Sauce
Prinzessbohnen mit krossen Speckwürfelchen
Gemüsevariationen der Saison & Sauce Hollandaise
grüne Bandnudeln, Schmörkes & Kartoffel-Lauch-Gratin
Käseauswahl mit Schnittkäse, Käsewürfel mit Oliven, Peperoni und Weintrauben
Herrencreme & Mousse au chocolat